Eerste indruk
Intens robijnrode kleur, met een heldere, rozekleurige rand. Krachtig fruit in de neus, met in eerste instantie wilde aardbeien, frambozen en zwarte bessen. Daarna opent de wijn zich met kruiden en peper, cederhout, drop en bladerdeeg. De smaak is levendig en elegant, een echo van het terroir met frisheid en intensiteit. Een plezierige, lange nasmaak met een vlezige afdronk gevuld met rood fruit en specerijen.

Het verhaal achter de wijn
De druiven voor deze rode wijn komen van de gelijknamige wijngaard, één perceel in Torre de Oña in het hart van Riojas Alavesa, waarop een natuurlijke diversiteit aan druivenrassen groeit. Dat bestaat voor 95 procent uit tempranillo en voor 5 procent uit een drietal druivenrassen: mazuelo (carignan), garnacha en viura (inderdaad, een witte druif). Deze wijngaard is 60 jaar oud en ligt op 630 meter boven de zeespiegel, met een ligging van noord naar zuid ten opzichte van zon en wind. Dit zorgt voor gebalanceerde rijping en uitstekende groei van de vegetatie.
Na de oogst in oktober en fermentatie verblijft de wijn 81 dagen in Amerikaans en Frans eiken met wekelijkse battonage. Hierma volgen nog 24 maanden rijping in Amerikaans (80 procent) en Frans (20 procent) eikenhout. De blend gaat vervolgens ter afronding nog eens acht maanden in rvs, voordat de wijn in april de fles in mag.

Heerlijk met
gestoofd en gebraden vlees, wild en gerijpte kazen.

Producent
La Rioja Alta, Rioja

Details

Land	Spanje
Regio	Rioja
Appellatie	DOC Rioja
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Tempranillo, mazuelo, garnacha, viura
Oogst	Handmatig
Houtlagering	Op Amerikaans en Frans eiken
Alcoholpercentage	14,5 %
Serveertemperatuur	16-18°C