Eerste indruk

Het jonge broertje van de beroemde Brunello, zo stond deze wijn ooit bekend. Dat is nu wel anders. Rosso di Montalcino is een klasse op zich, met een eigen DOC. Maar belangrijker, met een eigen persoonlijkheid en stijl.
Intens robijnrood met paarse tonen. De geur van rijp rood fruit. Een volle wijn met een lange afdronk. Dat is in een notendop waarom deze rode wijn uit Toscane vooral in wijnbars per glas een succesnummer is. Je krijgt simpelweg rammend veel wijn voor je euro’s. Tip: koop de wijn voor thuis, en wees je eigen wijnbar.

Het verhaal achter de wijn

De heerlijk Italiaanse naam van de wijngaard voor deze wijn is Testucchiaia en ligt op 320 meter boven de zeespiegel. De druivenstokken zijn 10 tot 25 jaar oud en staan geworteld in een ondergrond van klei met veel los gesteente. Daar houdt die sangiovese grosso wel van. Na een drie weken durende spontane fermentatie en schilweking in RVS rijpt de wijn maximaal 12 maanden in een combinatie van klassieke barriques en grote houten vaten van Slavonisch eiken. De Rosso di Montalcino van Podere Caprili is jong al lekker maar gaat nog zeker 8 jaar mee.

Heerlijk met

rood vlees, wild en gerijpte harde kazen.

Details

Land	Italië
Regio	Toscane
Appellatie	Rosso di Montalcino DOC
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Sangiovese grosso
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	12 m. in barriques en Slavonisch eiken
Alcoholpercentage	15 %
Serveertemperatuur	16-18°C