Eerste indruk
Helder, strogeel van kleur. Een fruitige en florale geur, met tonen van Williams-peer en witte bloemen. De smaak is zacht, schoon en delicaat. Met een opvallende frisheid en drinkbaarheid. Ideaal als aperitief of om te drinken bij elegante voorafjes.
Deze mousserende Italiaanse wijn is gemaakt volgens de Charmat-methode. Na het persen en ontstelen vinden het koelen van de most en de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde, roestvrijstalen tanks. De tweede fermentatie gebeurt niet op de fles, zoals bij de klassieke methode, maar in de zogeheten autoclave (een afgesloten drukvat).

Het verhaal achter de wijn
Met Rustico veroverde Nino Franco de wereld. Een historische wijn gemaakt van glera-druiven, die op het middendeel van de heuvels in het klassieke wijngebied Prosecco aangeplant staan, en al sinds de jaren 70 geproduceerd wordt. Aanvankelijk een stille ‘Prosecco sur lies’ voordat het Italiaanse wijnbedrijf er in 1979 een mousserende wijn van maakte.
De druiven groeien op zeer diverse bodems die het resultaat zijn van complexe formatieprocessen. Met een dunne laag aarde op de steile en meer geërodeerde hellingen, waar zich organische resten aan het oppervlak verzamelen. Op minder steile delen is de aardlaag dieper, en het terrein stabieler met relatief meer klei. De combinatie van druiven uit deze verschillende bodems zorgt voor een eindresultaat in de fles dat zowel interessant én dorstlessend is.

Heerlijk met
kleine, lichte hapjes, voorafjes of amuses, elegante groentegerechten en verse kaas. Ideaal als aperitief.

Producent
Nino Franco

Details

Land	Italië
Regio	Valdobbiadene
Appellatie	Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Soort	Mousserende wijn (droog)
Druif	Glera
Oogst	Handmatig
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	11 %
Serveertemperatuur	6-8°C