Eerste indruk

Rosé uit Duitsland? Sicherlich! En wat voor een. Zacht, fruitig, met fijne geuren van verse aardbeien. Balkon, terras, tuin of boot - dit is zo’n zomerse rosé die iedereen weet te verleiden. Vaak is rosé van het druivenras dornfelder aan de zoete kant, deze is toch echt droog. Door het fruitige karakter is het daarmee een toegankelijke, aangename wijn die breed inzetbaar is. Over dornfelder, ook wel de meest succesvolle, moderne Duits druif: een kruising van helfensteiner en heroldrebe die doorgaans donkere, zachte wijnen geeft. Gekweekt in 1956 door August Herold in het onderzoekscentrum van Weinsberg, Baden-Württemberg.

Het verhaal achter de wijn

Als bewijs van kwaliteit heeft deze rosé, net als alle andere wijnen van Naegele, de aanduiding: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). In de Duitse wijnbouw een teken dat de wijn uit een wijnbouwgebied komt waar wijn met een bepaald kwaliteitsniveau wordt geproduceerd. Saignée is een Franse wijnbouwterm. Het betekent dat het eerste sap van de geoogste druiven uit de gistingskuip, dat door het gewicht van de trossen vrijkomt, is gebruikt om apart te vinifiëren. Een verfijnde methode die druppel voor druppel zorgt voor meer geconcentreerde roséwijn. Proef het zelf!

Heerlijk met

de barbecue, schaaldieren en zeevruchten.

Details

Land	Duitsland
Regio	Pfalz
Appellatie	Pfalz
Soort	Ros (droog)
Druif	Dornfelder
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	12,5 %
Serveertemperatuur	9-12°C