Murva Estate Teolis

Eerste indruk
Een serieuze terroir-aanslag. Deze Sauvignon Blanc van Murva’s Teolis-wijngaard houdt zich niet in, maar pakt je zintuigen direct bij de kladden. Met rijpe, friszure kruis- en vlierbes, grapefruit en ander citrusfruit. Een spannend, strak sap dat schoon en puur. Met een eindeloze, kruidige lengte. Een magische combinatie van druivenras, locatie en microklimaat. Doen ze goed.

Het verhaal achter de wijn
Jonge sauvignon blanc-druivenstokken, van nog maar 14 jaar. Staan aangeplant in de regio Friuli Isonzo op bodem van klei, kalk en keien in een noordelijke tot zuidelijke richting. De opbrengst is bescheiden, 6 duizend kilo per hectare. Je kent het adagium: minder druiven, meer kwaliteit. Handmatige oogst in de eerste tien dagen van september. Na een nachtje op de schillen gaan de rijpe druiven de pers in en fermenteren vervolgens in rvs tanks. Daarna blijven ze in houten vaten op de fijne gistcellen tot juli. Tijd om te bottelen! Na een jaar flesrijping mogen ze dan eindelijk jouw kant op. Salute.

Heerlijk met
zeevruchten, groene salades, varkensvlees, aperitief.

Details