Murva Estate Cjamp di Maria

Eerste indruk
Waar je een ‘stuivende’ wijn vaak verwacht bij sauvignon blanc is het deze keer de beurt aan een meer typische Italiaanse druif die ook Franse roots heeft: pinot grigio. Ook dit knalt je glas uit, met groene kruiden en terroirgedreven aroma’s van de kalkstenen ondergrond van de wijngaard. Deze witte Italiaan is strak en sappig met een flinke dosis witte peper in een nazingende toegift. Misschien nog wat stuurs en eigenwijs in zijn jeugd, maar dat zal de tijd er uitslijten. Rustig aan, alles komt goed.

Het verhaal achter de wijn
De druivenstokken voor deze wijn zijn zeer recent aangeplant en eerlijk, dat proef je. Bovendien worden de druiven vroeg geplukt, al in de eerste week van september. De oogst gaat zonder schilcontact de pers in, om vervolgens in rvs te vergisten. Van sap tot wijn. Daarna mag ie nog tot juli van het jaar erop rusten op de gistcellen die hun werk hebben gedaan. Wordt ie wat ronder van.
Cjamp di Maria is jong en springerig. Vol levenslust. Schenk hem in ruime glazen, geef hem lucht. Wacht heel even, en proef dan nog eens. En?

Heerlijk met
een royaal bord crudités, verse zomersalades, visschotels.

Details