Eerste indruk

Met de deur in huis: dit is een stevige eetwijn. De gedeeltelijke houtrijping meldt zich direct met een volle neus van vanille en boter. Niet veel later opgevolgd door kruiden, abrikozen en perziken. De geur van een lange, warme, droge zomer. Daar doet de smaak niet voor onder. Stevig, rond, vol en diep. Sappig, gelaagd, kruidig en zilt. Amandelbitters, complexiteit. Dit is een witte Rhônewijn die je laagje voor laagje afpelt, waarin je steeds nieuwe geuren smaken ontdekt en een volgende slok stevig lonkt.

Het verhaal achter de wijn

De optelsom die deze wijn maakt is geen eenvoudige opgave. Het is een combinatie van ervaring, klimaat en bodem. Van historie, druivenrassen en keuzes maken. Vele keuzes. Van de selectie van druivenrassen tot de manier van werken in de wijngaard. Van het moment van oogsten tot het rijpen in welke vaten.
De Lirac blanc van Château Mont-Redon bewijst dat alle keuzes, alle elementen, zeer gunstig tot elkaar gekomen zijn. Een dosis geluk in een fles. Ervaar het zelf.

Heerlijk met

gravlax-zalm met wakame (zeewiersalade), rijke kaasgerechten, gegrilde kip.

Details

Land	Frankrijk
Regio	Vallée du Rhône
Appellatie	AOC Lirac
Soort	Wit (droog)
Druif	Clairette, grenache blanc, roussanne
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Eenderde deel op nieuw en gebruikt eiken
Alcoholpercentage	14 %
Serveertemperatuur	12-14°C