Eerste indruk

Van de kleur krijg je het al warm. Diep donker maar helder velours-rood. Precies wat je ook in de neus als eerste opvalt. Een diepdonkere geur die al buiten het glas waarneembaar is. Opgevolgd door geconcentreerd zwart fruit: zwarte bes, braam, pruim, dadel. Na het walsen houdt de wijn stug vol - blijft zichzelf, laat zich niet helemaal zien. Een rode Rhônewijn die je het liefst een uur van tevoren karaffeert om je maximaal te laten verleiden. En dat doet-ie. Met stoer, mals, ziltig sap. Met zacht trekkende tannines. Ineens valt je op hoe fris, vreugdevol en verwarmend deze rode Vacqueyras is. Een stoere smaak van drop en zwart fruit nemen de leiding in de lange afdronk. Eentje die je doet verlangen naar haardvuren, goede gesprekken en lange avonden. Salut.

Het verhaal achter de wijn

Dan moeten we het even hebben over de naam achter de wijn: Famille Abeille-Fabre. Een historische wijnfamilie in de Rhône. Eigenaars van onder andere Château Mont-Redon in Châteauneuf-du-Pape en Lirac, Oratoire domaine Saint-Martin in Carainne en onze favoriete rosé: Saint-Max uit de Provence.
Sinds kort maken ze dus ook wijnen in de Vacqueyras onder de naam Les Amouriers. Domaine des Amouriers is sinds 2014 gecertificeerd biologisch. Dat doen ze op bruinrode, kalkrijke aarde met stenen die door rivieren zijn aangevoerd. De terrasvormige wijngaarden zijn omzoomd door geurig struikgewas (garrigue). Het klimaat is typisch Mediterraan. Hete, droge zomers, afgewisseld met onweersbuien. De altijd aanwezige mistral zorgt voor een constante luchtstroom die schimmels en andere ziekten uit de wijngaard weghoudt. Wel zo handig als je bio werkt.

Heerlijk met

stoofschotels, wild, eend, tajines, gegrilde groenten en gerijpte kazen.

Details

Land	Frankrijk
Regio	Rhône
Appellatie	Vacqueyras
Soort	Rood (droog)
Druif	Grenache, syrah, mourvèdre
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen, 12 maanden in beton
Alcoholpercentage	15 %
Serveertemperatuur	16-18°C