Eerste indruk

Dit is nou typisch Napa in een glas! Met geuren van leer, tabak, cassis en gedroogde kruiden, die dansen met zilte specerijen en blauw fruit. De wijn ontvouwt zich in lagen, laat de finesse zien die verstopt zit onder zijn kracht. Niet te slank en niet te vol - precies goed - met een heldere frisheid die de fijne tannines perfect aanvult. Nu al een publiekslieveling, maar wordt de komende tien jaar alleen maar beter.

Het verhaal achter de wijn

Je hebt blends en je hebt blends. Deze is er een om even wat aantekeningen bij te maken. Schrijf je mee? Behalve 77 procent cabernet sauvignon vind je namelijk nog drie andere druivenrassen in deze Californische rode: cabernet franc (17 %), petit verdot (4%) en malbec (2%). Dat er toch met grote letters alleen CABERNET SAUVIGNON op het vooretiket staat zal een commerciële reden hebben.
Behalve een blend van druiven, is de wijn een blend van wijngaarden. Op een rij zijn dat: Profile Estate Vineyard, Stagecoach, Hardman, Stanton, Sugarloaf, Skellenger en Amoenus. Kortom, veel verschillende ingrediënten die met vakmanschap tot één grandioze wijn zijn gesmeed. Voor als je je afvraagt hoe je zoveel complexiteit en gelaagdheid in één fles krijgt, zo dus.

Heerlijk met

rundvlees, charcuterie, kazen, lamsvlees.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Napa Valley
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, malbec
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	21 mnd in 60% nw Frans eiken
Alcoholpercentage	13,5 %
Serveertemperatuur	16-18°C