Eerste indruk

Briljant robijnrode schakeringen, overduidelijk pinot noir. Framboos en kers gaan samen met subtiele houttonen. Fris, zilt en met een fluwelen textuur. Een elegante en gebalanceerde wijn.
De rode Coteaux Champenois van Mailly Grand Cru is een blend van twee oogstjaren. Daar geldt enige gelijkenis met champagne. Daarentegen worden de druiven, die komen van de zonnigste kant van de wijngaard, later geoogst - voor de nodige rijpheid.
Dit is een bijzondere, gelimiteerde productie in genummerde flessen. Interessant en zéér goed. Voor de avontuurlijke drinker.

Het verhaal achter de wijn

Gelabeld als Coteaux Champenois, met een productiegebied gelijk aan AOC Champagne, gemaakt van dezelfde druivenrassen. En dus niet mousserend. Stille champagne is zeldzaam, uniek en niet per se goedkoop. Maar zó het ontdekken waard! Meest voorkomend is de versie gemaakt van pinot noir, ook chardonnay (Coteaux Champenois Blanc) en zelfs 100 procent pinot meunier worden steeds vaker gesignaleerd. Hier gaan we meer van horen in de toekomst.

Heerlijk met

gestoofde haan, rundvlees, witte worst, ham, warme pastei of zachte kazen.

Details

Land	Frankrijk
Regio	Champagne
Appellatie	Mailly Grand Cru
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Pinot noir
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Deels
Alcoholpercentage	12%
Serveertemperatuur	14-16°C