Eerste indruk

Verwijzend naar Stephans vrouw Beatrice, zegt de naam For Her alles over deze wijn. Een ode aan de liefde die hij voor haar voelt. Deze rode, Californische blend is prachtig. Vol, levendig, puur, schitterend en evenwichtig. Exportmanager Swann Dufeu doet er nog een schepje bovenop: zijdezacht, elegant, geparfumeerd. Je proeft het er niet aan af, maar met ruim 15 procent alcohol is het een krachtige dame. Want zo geldt voor het hele assortiment van L’Aventure: diepe wijnen in een klassieke stijl, met de spierballen van Paso Robles.

Het verhaal achter de wijn

Wijnmaker Stephan Asseo was eigenwijs, en is dat nog steeds. In deze wijn blendt hij bijvoorbeeld Franse met Spaanse druivenrassen en rode met witte. De verdeling is: 53 procent syrah (van de hoogst gelegen percelen), 35 procent graciano en 12 procent viognier. De druiven fermenteren tegelijkertijd in één vat. Die combinatie zag je ongetwijfeld nooit eerder. Ook bijzonder, deze rode wijn is ongeklaard en ongefilterd. Zoals bij natuurlijk gemaakte wijn de norm is. Dat betekent extra structuur, diepte en smaak. En het biedt bescherming op de lange duur, zodat deze wijn zomaar nog eens 20 jaar meegaat!

Heerlijk met

geroosterde kip, eendenconfit, varkenshaas in een kruidenkorst, gebakken kwartel, zalm met lichte kruiden, risotto met paddenstoel, lamskofta en zachte kazen zoals brie en camembert.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Paso Robles
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Syrah, graciano, viognier
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	14 m. in nieuw en 1 jr oud eiken
Alcoholpercentage	15,5 %
Serveertemperatuur	16-18°C