Eerste indruk

Deze wijn is dé reden waarom Stephan Asseo Bordeaux verliet. Om een ‘gekke’ Paso Robles-blend te maken op het allerhoogste niveau. Diepte, balans, textuur, complexiteit, lengte. Alles zit erin. Of zoals exportmanager Swann Dufeu zegt: ‘Een krachtige, gestructureerde wijn van donker fruit met diepte en specerijen.’
Raak niet in de war, tot en met jaargang 2021 heet deze rode wijn Estate Cuvée, vanaf oogstjaar 2022 - gelanceerd in september 2025 - hanteert L’Aventure de naam Estate Reserve.

Het verhaal achter de wijn

Jaargang 2021 is daarmee de twintigste Estate Cuvée op rij. Om deze mijlpaal te vieren is deze editie uitgevoerd met het kenmerkende L'Aventure Blue-etiket. En het markeert qua naam meteen het einde van een tijdperk (zie boven). Niet qua kwaliteit. Estate Cuvée en straks Estate Reserve is en blijft het vlaggenschip van L’Aventure. Hiervoor maken ze een selectie uit het beste fruit door letterlijk te ‘cherry-picken’ van de gebruikte druivenrassen: syrah (50%), cabernet sauvignon (30%) en petit verdot (20%).

Heerlijk met

gegrilde ribeye, lamsrack, gegrild hert, langzaam gegaarde runderribben, eendenborst van de bbq, krachtige kazen, Italiaanse gerechten met paddenstoelen of truffel.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Paso Robles Willow Creek District
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Syrah, cabernet sauvignon, petit verdot
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	14 m. in nieuw en 1 jr oud eiken
Alcoholpercentage	15,5 %
Serveertemperatuur	16-18°C