Eerste indruk

Een wijn die ‘blind geproefd’ al overtuigt, vinden wijncritici. Wij zeggen liever: ogen dicht, genieten maar. Deze droge Riesling Kabinett heeft het perfecte evenwicht tussen licht en expressief. Met sappige aroma's van abrikoos en citrusvruchten, en een subtiele mineraliteit. Je weet wel, die soms zo lastig te vangen kwaliteit die ergens zweeft tussen zilt en steen, tussen hartig en krijtachtig. Een krachtig witte wijn die verfrissend licht in alcohol is, daardoor barst van de levenslust en uitpakt met een hele dikke fruitmand.

Het verhaal achter de wijn

Trittenheimer Apotheke is een bijzondere locatie. Allereerst de hellingsgraad die soms wel 70 procent bedraagt. Dat vraagt om ouderwets bloed, zweet en tranen om er überhaupt druivenstokken te verbouwen. Op de zuidwestelijke helling, met een ondergrond van Devonische leisteen met löss, staan rieslingdruiven die unieke wijnen opleveren. Niet al te expressief, zilt en fris. Weingut Heribert Boch plant hier dan ook niets anders dan riesling aan, waarvan enkele planten er al meer dan 100 jaar staan.

Heerlijk met

varkensvlees, kalfsragout of gevogelte, ook uitstekend met fijne kazen en lichte voorgerechten.

Details

Land	Duitsland
Regio	Moezel
Appellatie	Moezel
Soort	Wit (droog)
Druif	Riesling
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	11,5 %
Serveertemperatuur	10-12°C