Eerste indruk

Een warme zomerdag in de alpenweiden. Je wandelt langzaam omhoog langs een lastig bergpad tot je een Der Toni maakt deze Blaufränkisch van 50 jaar oude druivenstokken alleen in jaren met bijzonder gunstige weersomstandigheden. Dit is er zo een.
De omstandigheden brachten een donkere, robijnrode wijn met reflecties van violet. Die naar balsamico en kruiden ruikt. Naar tropisch hardhout, exotische specerijen, rijp donker fruit en chocolade. Breed in de neus, krachtig en complex in de mond met aanwezige tannine en ziltheid. Een frisse alpenwind draagt het geheel naar grote hoogten.

Het verhaal achter de wijn

De Eisner-wijngaard is een toplocatie op de Leithaberg bij Purbach. Een unieke terroir van ijzerhoudend leisteen met een schelpkalklaag en een doorlatende kleilaag. Gunstig voor druivenstokken en om daar authentieke, complexe én elegante wijnen te maken. Wijnen die hun karakteristieke tonen, zelfs na jarenlange opslag. Drinkadvies: twee uur van tevoren openen.

Heerlijk met

gans, donkere wildvarianten, ragout, lamsvlees, gebraden of gegrild rundvlees, pittige harde kazen.

Details

Land	Oostenrijk
Regio	Burgenland
Appellatie	Leithaberg DAC
Soort	Rood (droog)
Druif	Blaufränkisch
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	35 mnd in vaten van 600 l
Alcoholpercentage	14 %
Serveertemperatuur	16-17°C