Eerste indruk

Briljant goudgeel met een jeugdige uitstraling. Appel, peer en steenfruit - denk aan abrikoos en perzik. Iets van kruisbes. Perensnoepjes, flink aromatisch, wat verdwaalde alpenbloemen. Spannend spel tussen zoet, zuur en zilt. Alles wat wijn boeiend maakt. Een mondvol smaak met een lange, slanke afdronk. En verdraaid, een mespuntje witte peper achteraf.
Deze Soave van Giannitessari is een verrassend complete wijn. Wie zegt dat DOC Soave staat voor gemakkelijke dorstlessers vindt hier zijn ongelijk.

Het verhaal achter de wijn

Soave is het gebied van de bekendste witte wijn van Italië. Hoewel die titel inmiddels misschien wel is ingehaald door wijn van een van oorsprong niet-Italiaanse druif: pinot grigio. Ander verhaal. De DOC Soave ligt op de uitlopers van de Alpen, aan de noordkant van de Povlakte. Deze witte wijn moet volgens de regels voor minstens 70 procent uit het druivenras garganega bestaan. Sommige zijn dat voor de volle honderd procent, anderen zijn een blend met trebbiano. Zoals deze.

Heerlijk met

de borrel, bij vis en lichte gerechten of als aperitief.

Details

Land	Italië
Regio	Veneto
Appellatie	Soave DOC
Soort	Witte wijn (droog)
Druif	Garganega en trebbiano di soave
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	12,5 %
Serveertemperatuur	10-12°C