Eerste indruk

We kunnen er niet omheen: dit is Riesling, en wat voor één! Frisse kruiden vullen zich rond intrigerend sap dat zich niet zomaar laat vangen. Het is warm en koel tegelijk, spannend en soepel, met messcherpe finesse en een aanhoudende afdronk die de hand van de meester verraden. Aan de Michelintafel!

Het verhaal achter de wijn

Morstein in Westhofen is een beroemde, oude, op het zuiden gelegen wijngaard. Er zijn documenten gevonden uit 1282(!) waarin al over deze ‘single vineyard’ geschreven wordt. De bodem bestaat uit klei-mergelbodems afgewisseld met kalksteenlagen, in de ondergrond vind je massieve kalksteenrotsen. Zelfs binnen deze ene wijngaard zijn er warme en koele hoeken. Dit geeft wijnen met een mix van kracht, inhoud en elegantie. Met een kristalheldere precisie en mineraliteit. Een afdronk vol karakter die niets aan het toeval overlaat.

Heerlijk met

een pinsa met buffelmozzarella, pecorino en gegrilde groenten, of een pastramiburger met sappige koosla. Dat is - toegegeven - vrij specifiek. Maar dan heb je een richting…

Details

Land	Duitsland
Regio	Rheinhessen
Appellatie	Rheinhessen
Soort	Wit (droog)
Druif	Riesling
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	nvt
Alcoholpercentage	13 %
Serveertemperatuur	9-12°C