Eerste indruk

De koelste en strakste versie van Geil’s single-vineyard Rieslings. Hoewel ingetogen staat deze witte wijn bol van het fruit, zoals peer, sinaasappel en grapefruit. Maar ook van de droge, frisse, pittige kruiden, van een enorme peperige lengte waarin zich op het allerlaatst nog een puntje zilt meldt. Waarschijnlijk niet ieders vriend, maar de échte Rieslingfan springt een gat in de lucht met deze wijn.

Het verhaal achter de wijn

De wijngaard Hasensprung ligt ten westen van Bechtheim, het hoofdkwartier van Geil. De zware kleigrond met zand geeft (vooral) aan Riesling een delicaat, fruitig en koel karakter, met een vleugje zout.
Over de naam van de single-vineyard Hasensprung bestaan meerdere theorieën: die komt van het Middelhoogduitse woord spring/sprung, lente. Of verwijst naar de haas, een klassiek Duits symbool van vruchtbaarheid. Nou ja, beide kunnen wat ons betreft kloppen - zelfs in combinatie.

Heerlijk met

een klassieke bouillabaisse, pasta vongole of gamba’s a la plancha.

Details

Land	Duitsland
Regio	Rheinhessen
Appellatie	Rheinhessen
Soort	Wit (droog)
Druif	Riesling
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	nvt
Alcoholpercentage	12,5 %
Serveertemperatuur	9-12°C