Eerste indruk
De kleur is een bescheiden scharlaken rood. We ruiken warmte en rook - die oude skihut op de Zwitserse berghelling waar je vroeger altijd kwam. Dan, donker fruit: bramen en pruimen, maar ook friszure kersen. Deze rode Bordeaux-blend is sappig, frivool, strak, straf én stoer. Maar heeft van niets te veel. Het is van het fijnste schuurpapier, lichtvoetig maar serieus, met diepte en lengte, en dorstmakende bitters. Beste liefhebbers, dit is nou een knap staaltje van beheerst wijn maken. Chapeau!

Het verhaal achter de wijn
In Bordeaux verstaan ze de kunst van het blenden. Je zou bijna denken dat ze het er hebben uitgevonden. Wie weet. Het bekendst is het mengen van verschillende druivenrassen. In dit geval is dat een combinatie van 70 procent merlot en 30 procent cabernet sauvignon. Merlot voor het fruit, de rondheid en rijpheid - cabernet voor de structuur, de ruggengraat, de stevigheid. Sommige wijnmakers blenden elk oogstjaar in exact dezelfde verhouding, andere laten die afhangen van de kwaliteit en de opbrengst. Maar je kunt meer blenden. Denk aan delen van de wijn laten rijpen in nieuw en andere in gebruikt eiken, of een deel op rvs en een deel op hout. Of dat gescheiden per druivenras. Je kunt ook oogstjaren blenden, zoals ze in Champagne doen of met Sherry. Kortom, als wijnmaker heb je veel touwtjes om aan te trekken en je vakmanschap en ervaring te gebruiken om de ultieme godendrank te smeden. Dit is er een fraai voorbeeld van.

Heerlijk met
bij gegrild vlees, rood vlees, kaasplanken.

Producent
Vignobles Raguenot

Details

Land	Frankrijk
Regio	Bordeaux
Appellatie	Bourg et Blaye
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Merlot, cabernet sauvignon
Oogst	Machinaal
Houtlagering	12 maanden in Franse barriques
Alcoholpercentage	14,5 %
Serveertemperatuur	16-18°C