Eerste indruk
Een spannende kleur! Hij is helder, met iets dat het midden houdt tussen rozig paars en granaatappel. Deze Zuid-Franse grenache noir geurt naar een kistje rijpe kersen dat net uit de boerenstal komt. Rustiek en authentiek. Aangevuld met ander, zondoorstoofd donker fruit, een zak zoute drop van de markt en op een hoek van het kistje steekt een roestige spijker uit. Het is een sappige, pittige rode wijn vol kruiden en specerijen, met zout én peper. Fijne tannines maken hem iets schurend, krachtig en puntig. Alles verpakt in een aangename deken van warme weelde. Grenache houdt van warmte en dat proef je, de 14 procent alcohol zit knap verstopt in deze stevige rode.

Het verhaal achter de wijn
Grenache kun je vergelijken met de pinot-familie. Die is er namelijk ook in een blanc, gris en noir. Al staat het er zelden achter. Bij Fabrègues dus wel. En nee, er is geen grenache meunier. Slimmerd. Wel is er de garnacha peluda (Lledoner Pelut), met bladeren waarop een donzig laagje zit. Daarnaast komt de druif in vele namen. Garnacha, grenache, cannonau, tai rosso, gamay di trasimeno. Op de plaatsen waar die naam gemeengoed is, claimen ze ook vaak nog dat het écht een inheems druivenras is. Zoals in Noordoost-Spanje, op Sardinië en in de Veneto-regio.
Grenache noir (of garnacha tinta) is een ras waarvan de stokken heel oud kunnen worden. Die leveren populaire rosé’s en krachtige, soms wat zoetige, rode wijnen. Deze van Fabrègues valt in de categorie: lekker!

Heerlijk met
Gegrild of gebraden vlees, blauwe kaas.

Producent
Domaine de Fabrègues

Details

Land	Frankrijk
Regio	Sud de France
Appellatie	IGP Pays d’Oc
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Grenache Noir
Oogst	Machinaal (‘s nachts)
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	14 %
Serveertemperatuur	16-18°C