Eerste indruk

Een bosje biologische bloemen. Vooral witte. Met wat vrolijk groen ertussen. Ernaast een fruitschaal met citrusvruchten en rijpe perziken. In de keuken schroeft iemand een potje foelie open. 
Aangenaam kennis te maken met de instap-Sauvignon Blanc van Domaine de Beaurepaire. Een Franse witte wijn die sappig en fris is, licht en speels, met wat droog gras en kruiderij in de finale. Een wel zeer doordrinkbaar glas dat mag rekenen op een relatief zacht prijsje.

Het verhaal achter de wijn

Wijnmaker en eigenaar Jean-François bewerkt de 13 hectare wijngaard in Menetou-Salon met respect voor het terroir. Op een manier die vriendelijk is voor het milieu én de gezondheid van de consument. Sinds 2016 doen ze dat volgens de richtlijnen van Terra Vitis, de enige Franse certificering voor duurzame wijnbouw. Niet geheel toevallig opgericht in de Beaujolais, waar rond de jaren zeventig de natuurwijnbeweging op gang kwam. Domaine de Beaurepaire gaat verder op deze groene route en is vanaf 2023 ook gecertificeerd biologisch. Ze zijn er bovendien trots op dat ze alle werkzaamheden met hun eigen team volbrengen: van het bewerken van de wijngaard, het snoeien van de druivenplanten en de oogst, tot en met de vinificatie, het bottelen en etiketteren.

Heerlijk met

diverse voorgerechten, fruits de mer en geitenkaas.

Details

Land	Frankrijk
Regio	Loire
Appellatie	Menetou-Salon
Soort	Witte wijn (droog)
Druif	Sauvignon blanc
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	12,5%
Serveertemperatuur	10-12°C