Chateau Montelena Napa Valley Sauvignon Blanc

Eerste indruk
Frisrijpe kiwi, honingmeloen en perzik. Hoe klinkt dat voor een eerste indruk? Voeg daar gerust nog wat limoenblad en citroengras aan toe. Een perfect voorbeeld van een rijpe wijn, maar niet overrijp - zoals de klassieke aroma’s in Californië vaak de overhand nemen. In de mond een overdaad aan citrusfruit: grapefruit, sinaasappelschil, limoen. Maar ook groene appel en ziltigheid. Op de achtergrond wat toast en gist door het rijpen op eiken, voor een subtiele textuur. De wijn sluit af met citroenrasp, witte peper en verse tijm. Prachtig in balans gehouden door de souplesse die de houtrijping meegeeft.

Het verhaal achter de wijn
De samenstelling van deze Sauvignon Blanc verschilt per oogstjaar, afhankelijk van de omstandigheden per groeiseizoen en moment van oogst. Een jaar later, net wat meer sémillon en geen pinot gris (zie onder). Een jaar eerder, juist wat meer sémillon en pinot gris. En een maandje meer houtrijping bovendien. Dus ook de smaak is elk jaar nét even anders. Maar dat maakt het nou net zo interessant en spannend. Subtiele verschillen, maar altijd herkenbaar als (vooral) sauvignon blanc met een duidelijke Montelena-handtekening: fris, elegant en drinkbaar!

Heerlijk bij
Schelpdieren, verse geitenkaas of feta, gegrilde witvis, gemengde salades en lichte Aziatische gerechten met citrus en kruiden.

Details (2023)