Eerste indruk

Deze single vineyard-Chardonnay is allesbehalve terughoudend, maar zit geweldig goed in elkaar. Romig, soepel en uitdrukkelijk fruit waarbij je per uitzondering prima appels en peren kunt vergelijken. Opvoeding op eikenhout zorgt voor frisse kruidigheid, denk aan lavendel en anijs. Wat in jonge jaargangen opvalt als citrusfruit in de vorm van citroen en sinaasappel, verandert in de loop der jaren in een meer minerale, zilte kwaliteit.

Het verhaal achter de wijn

Sanford & Benedict is een wijngaard die bekend staat als ideale ondergrond voor friszilte, gestructureerde en complexe Chardonnay’s. Het is de eerste grootse wijngaard in Santa Barbara County, in 1971 aangeplant door Richard Sanford en Michael Benedict. Op slechts 15 kilometer van de Grote Oceaan aan het westelijke einde van de Santa Ynez Valley, profiterend van een unieke geografische ‘afwijking’ - de vallei loopt van oost naar west en vormt zo een toegangspoort tot koele lucht vanaf de oceaan.

Heerlijk met

elke vis, van zalm tot forel. Oudere jaargangen in het bijzonder met paddenstoelen en wild gevogelte.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Californië
Soort	Witte wijn (droog)
Druif	Chardonnay
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	12 mnd in 50% nieuw Frans eiken
Alcoholpercentage	13,5 %
Serveertemperatuur	13-15°C