Eerste indruk

Bramenjam en frambozen. Vanille, mokka en koffie. Donkere chocola, cacao en pijptabak. Evenwichtig zoet en episch zinnenprikkelend. Al die indrukken, geuren en smaken verpakt in een elegant halveliterflesje. Een prestatie op zich. Deze dessertwijn in ruby port-stijl laat zich nu al smaken, maar ook zomaar nog eens 10 of meer jaar bewaren.

Voor de liefhebbers: petite sirah, ook wel durif, is van oorsprong Frans en een kruising tussen peloursin en syrah. Vind je dus ook in Californië, Australië en Israël.

Het verhaal achter de wijn

Om deze wijn te maken laat de familie Bogle hun petite sirah-druiven tot een maand na de oogsttijd aan de stokken hangen. Specifiek die van de Old River-wijngaard, waar van oudsher de meest geconcentreerde en rijk smakende druiven groeien. Na het persen onderbreekt de wijnmaker de vergisting door brandy toe te voegen. Hierdoor ontstaat een perfecte balans tussen suiker en alcohol. Voor de finishing touch gaat de wijn nog liefst 31 maanden in gebruikte Amerikaanse eiken vaten. Maar dan!

Heerlijk met

klassieke portbegeleiders als harde, pittige kazen en noten, maar ook chocolade, aardbeien en Stilton.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Bogle Quick Ranch, Clarksburg
Soort	Rode wijn (zoet)
Druif	Petite sirah
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	33 maanden Amerikaans eiken
Alcoholpercentage	20 %
Serveertemperatuur	12-14°C
Jaargang	2018
Het best op dronk	Nu tot 17 jaar