Eerste indruk
Lichtroze rosé, we smullen ervan. Met scheepsladingen tegelijk trekken ze noordwaarts richting terras, boot en picknickkleed. De Provence is hofleverancier. Maar als je een stukje verder Frankrijk afzakt, rechts aanhouden met de kust aan je linkerhand, dan kom je in de Languedoc. En daar kunnen ze er ook wat van, bewijst deze rosé van Fabrègues. Bleekroze met zalmkleurige tinten. Aroma’s van rijpe aardbeien die je met een vork op je beschuitje plet. De schil van grapefruit, de geur van klaterende kiezels. Levendig, fris. En een zilte finale.
Alles wat je verwacht van dit type rosé, met een bijzonder aantrekkelijk prijskaartje. Jong drinken.

Het verhaal achter de wijn
HVE, oftewel Haute Valeur Environnementale, is een Frans keurmerk voor het ‘lutte raisonnée' werken in de wijngaard. Dat betekent dat je als wijnmaker denkt voor je doet. Waar in het verleden op aangeven van de chemieproducent klakkeloos de wijngaarden werden bespoten, doen nuchtere en verstandige wijnmakers als Fabrègues dat als het alleen niet anders kan. Als het verliezen van de oogst op het spel staat door (valse) meeldauw en andere ongemakken. Als je inkomsten, je leven en je toekomst ervan af hangt. Een gezonde blik op de zaak, moedigen we van harte aan.
Dat zie je ten slotte ook terug bij het bottelen. Eenmaal klaar gaat deze rosé met een minimaal toegevoegd beetje sulfiet de fles in.

Heerlijk met
rauwe groenten, gegrild vlees en als zomers aperitief.

Producent
Domaine Fabrègues

Details

Land	Frankrijk
Regio	Sud de France
Appellatie	IGP Pays d’Oc
Soort	Roséwijn (droog)
Druif	Cinsault, syrah (60/40)
Oogst	Machinaal (‘s nachts)
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	13 %
Serveertemperatuur	12-14°C