Eerste indruk

Goudgeel met groene highlights in zijn jonge jaren, levendig en briljant. Aroma’s van bloemen, rijp geel fruit en tonen van hazelnoot. Intens en fris. Rond en levendig in de mond, met een plezierige finesse en een bescheiden finale van bittere amandel.Deze Mâcon-Villages is een ‘instapper’ die je meteen doet verlangen naar het andere werk. Zelf beschrijven ze deze pure Chardonnay als ‘ideaal voor een idyllische pauze in de tuin of bij een zomerse maaltijd, in slaap gesust door het gezoem van krekels. Een frisse en eenvoudige aperitiefwijn, ondersteund door een fruitig boeket.’ Zo’n typische wijn die je bij de hand wilt hebben voor als er onverwacht vrienden op bezoek komen.

Het verhaal achter de wijn

Patricia en Claude Vuillemez begonnen in 1989 en sinds 2007 ligt de focus op het doorgronden van het terroir en het ontwikkelen van duurzaamheid. Florent Barday, een lokale wijnbouwer uit Lugny, helpt hen bij het eerste. De Zwitser Christian Vessaz, een erkend expert in biodynamica, begeleidt het domaine juist weer met bodembehoud, verrijking van de aarde en het uitsluiten van natuuronvriendelijke middelen. Zo is meer dan de helft van de aanplant tussen 2014 en 2021 vernieuwd, en het meeste inmiddels vrij van kunstmatige producten. Hiermee bereiken ze de echte expressie van het fruit en het authentieke en natuurlijke karakter van de wijn. En dat begint al direct bij deze Mâcon-Villages.

Heerlijk met

amuses zoals een knapperige groenteterrine en tapenades, lichte charcuterie en kleine, verse kazen.

Details

Land	Frankrijk
Regio	Bourgogne
Appellatie	Macon-Villages
Soort	Witte wijn (droog)
Druif	Chardonnay
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	Geen
Alcoholpercentage	12,5%
Serveertemperatuur	11-12°C