Eerste indruk

Uitbundig in geur en kleur. Nadrukkelijk met aroma’s van bloemen en kruiden, die met enige tijd in het glas steeds prominenter worden. In de mond een hoofdrol voor levendig donker fruit, van kersen en zwarte bessen, gevolgd door subtiele laagjes van hibiscusthee, gekneusde peperkorrels en sering. Deze rode Californische wijn drinkt zacht, rond en sappig met een finale van gladgestreken fluweel.

Het verhaal achter de wijn

Nu Au Bon Climat deze wijn al ruim 40 jaar maakt, kun je gerust stellen dat dit een van hun klassiekers is. Het doel is altijd geweest om een gebalanceerde, bourgogne-stijl Pinot Noir te produceren met een hoog prijs-kwaliteitniveau. Die aanpak is in al die jaren nooirt veranderd. Ambachtelijk vervaardigde wijnen van kleine percelen, behandeld volgens traditionele werkwijzen.
Gemaakt van druiven afkomstig van eersteklas wijngaarden in Santa Barbara County. Het grootste deel van de blend komt uit de Santa Maria Valley (Bien Nacido, North Canyon en Rancho Real) en een klein deel uit de Los Alamos-regio.

Heerlijk met

hamburger van de barbecue, zalm met hoisin-saus, geroosterde kip met groene kruiden.

Details

Land	Verenigde Staten
Regio	Californië
Appellatie	Santa Barbara County
Soort	Rode wijn (droog)
Druif	Chardonnay
Oogst	Handgeplukt
Houtlagering	8 maanden in neutraal Frans eiken
Alcoholpercentage	13,5 %
Serveertemperatuur	14-16°C