Weingut Eitzinger
Je geniet nóg meer, als je weet wie erachter zit. Als je weet wie de wijngaard bewerkt, wie in de kelder werkt, wie de flessen bottelt en wie het bedrijf richting de toekomst leidt. Maak kennis met de familie Eitzinger, Langenlois, Oostenrijk.
Langenlois is een gemeente in de Oostenrijkse deelstaat Neder-Oostenrijk, in de wijnregio Kamptal. Ter oriëntatie: net ten noorden van de Donau en op een uur afstand ten noordwesten van Wenen. Een gemeente met zo’n 7000 inwoners, verdeeld over zeven plaatsjes. Klein dus. Weinig inwoners, veel wijngaarden. Met nog zo’n zeven andere wijnmakers in en om Langenlois zoeken de Eitzingers naar de beste stekjes voor hun druiven.
Hagelnieuw proeflokaal
Het familiebedrijf ligt aan het begin van het Kamptal, op een heuvel net voor het plaatsje Langenlois, omgeven door de heerlijke aanblik van hun eigen ‘wijnbergen’. Een idyllische omgeving die uitnodigt om ter plekke een of meer van hun wijnen te komen proeven. Mocht je in de buurt zijn, dan ben je van harte welkom in het hagelnieuwe proeflokaal.
Minder druiven, meer smaak
Aangezien ze van en met de natuur leven stelt de familie Eitzinger dat ze extra aandacht schenken aan hun wijngaarden, die ver van de invloed van menselijke bewoning af liggen. Wijngaarden die worden bewerkt volgens de gedachte dat alleen een gezonde bodem gezonde druiven voortbrengt en dat je alleen van gezonde druiven goede wijn kan maken. Ze verzorgen ze volgens een ecologisch principe, met zorgvuldige bewerking van het land en maatregelen om de opbrengst relatief laag te houden. Want: minder druiven, méér smaak.
Beste stukken grond
De kunst van wijn maken is ook om voor elk druivenras de ideale locatie te vinden. Weingut Eitzinger heeft het geluk over een deel van de beste stukken grond van de gemeente te beschikken. Zo zijn de druivenrassen grüner veltliner, riesling, sauvignon blanc, malvasia, chardonnay, zweigelt en sankt laurent verdeeld over liefst negen locaties. Afgestemd op wat voor elk ras het beste resultaat oplevert. En zo heb je meteen een dwarsdoorsnede van wat het familiebedrijf aan wijnen produceert.
Ongeëvenaarde come-back
Van elk type wijn maken ze eigenlijk wel een variant: wit, rood en rosé, maar ook mousserend en zoet. Een breed spectrum aan Oostenrijkse kwaliteitswijn dat het ontdekken waard is. Want als geen ander heeft dit wijnland zichzelf de laatste decennia opnieuw uitgevonden en een ongeëvenaarde come-back gemaakt. De Eitzingers realiseren zich dat maar al te goed.
‘Tradities nemen in waarde toe in een tijd waar trends steeds sneller komen en gaan. Onze weg is om een goede verbinding te maken tussen wat beproefd is en wat nieuw is. Iets dat alleen werkt als de verschillende generaties als een team samenwerken en het familiebedrijf met elkaar richting de toekomst leiden.’ – Toni en Nadja, Anton en Adelheid.